 by bonney1107yagi 社長ブログランキング
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2010年 03月 03日
確かめてみよう。八木社長は今何位かな？社長ブログランキング
 手打ちうどん、手打ちそばというのはよくありますが、 手打ちラーメンというのはあまり聞いたことがないのでは、と思います。 この手打ちラーメンのお店「とがの」は 高知市の大橋通りを南へ進み、 天神橋との真ん中あたり東側にあります。 月１回は行かないけど、 ２か月は空けないという 微妙な位置づけにあります。 僕の中では・・・。  本当はこの自動販売機がなくて、 実演販売のように、ラーメンを手打ちする技術が ガラス越しに見えていたのですが、近頃はバックから見るしかありません。 アイキャッチになると思うんだけどな、勿体ないです。  空いている時間帯に行くと、注文を入れてから、打ち出す時があります。 だから、「いられ(短気もの)」には受けないかもしれません。 昔から、おばちゃんが運び、おじさんが打つという分担です。  まさしく、今まで目の前で打っていた 麺が出てきました。 ラーメンですから、温かくて当たり前ですが、 なんとなく「あったかい」のが特徴です。 価格も、とがのラーメン530円、大盛り600円とリーズナブル。  麺をアップで撮ると、太さが違っているのがわかりますか？ これは、麺の生地をこねて、打って、伸ばして、伸ばしきって、端を切る という工程で行われるから均一にならないのです。 つまり、普通のラーメンり麺よりだいぶん「太い」んです。  なんで、「とがの」という店名をつけたのかは聞いていません。 昔、大将が修業したところがその名前で、高知に店を出したのか 佐川町の斗賀野で生まれたからなのか、勝手に想像しています。 愛想・きれいさは、いったん無視して手打ちラーメン食べてみませんか・・・。 確かめてみよう。八木社長は今何位かな？社長ブログランキング
2010年 02月 23日
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 ラーメンのしなとら(支那虎と書く)が高知に上陸して １０年にもなるでしょうか。 高知市の街中では珍しい 全国チェーンのラーメン屋さんでした。 市内にはどちらかと言うと 「孤高のラーメン屋」さんが多く なかなかチェーン店舗を 街中に出して維持していくのが 難しい時代なのでしょう、か。 高知にしなとらはいくつもありますが、 この天神橋店をやっているのは 薊野西町でやっている 三美屋っていう土佐海を 経営している会社が追手筋と 合計３店舗を経営しているようです。 ほかのしなとらは知りませんが、 天神橋のしなとらは、学生とサラリーマン が大事な顧客ですから、こんなサービスもしています。 土日はないんですけどね。  なかなか豪快な入り口です。 フランチャイズ・ラーメン店の特徴ですね。 以外に中が見えません。 オープンキャンペーンの時は確か、無料でしたよ。 長蛇の列が出来ていたのを思い出します。  メニューは時々増えて行きつつ、変わります。 だんだんいろいろな味のラーメンが増えてきて 麺の種類も、ちぢれ麺とストレート麺が登場したり。  でも僕はたいてい、塩ラーメン＋サラダが多いです。 大盛りは＋100円ですが、大盛りが必用なときは、 サラダ代わりに、無料ライスをつけてもらいます。 (おかわりも出来るんです)  同じ三喜屋さんがやっている店舗ですけど、 僕は、こっちの天神橋店が好きです。 食べるときには、この おろしにんにくを3滴入れると ピリッと味が引き締まって美味しいのであります。 確かめてみよう。八木社長は今何位かな？社長ブログランキング
2010年 01月 31日
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寒い時期は温まるラーメンがいいですね。 会社の近所なのに、５年以上行っていなかった丸福さんへお邪魔しました。 高知市本町２丁目、大橋通商店街の南です。  食事時の店内はほぼ満員状態でした。 メニュー(表)も、中身も当時と変わっていません。 なぜ、いやでもないのに、５年間も来なかったのか・・・。 それは、スープの熱さが理由だったのです。 スープが熱すぎてなかなか飲めない。 時によっては、舌をやけどするほど・・・。  暑い時期だったからね。 今は寒さも手ごろ。スープも飲めるだろうと来てみたわけです。  頼むものは前回「これはうまい」と感じていた、野菜そばです。 ここは「中華そば」屋さんであって、ラーメンというメニューがありません。  麺探訪のいつものパートナーは取引ディーラーのE社の岡田部長です。 ふたりとも麺大好きで、あらゆる麺にチャレンジしています。  岡田さんの早食いには絶対勝てませんが、 スープの熱さにてこずらずに食べられました。 油で暖かく炒めた野菜が甘く、ほんのりおいしかったのです。 腕時計は僕のもの。 熱いものを食べるときは、メガネをはずす人が多いのですが、 僕は時計をはずす癖があるようです。 隣にはシャンゼの大先生、若先生、お孫さんの３世代。 すぐ前のカウンターには、パトスの会長がいらして、食べていました。 高知の大手美容室集合～って感じでしたね。 確かめてみよう。八木社長は今何位かな？社長ブログランキング
2010年 01月 21日
確かめてみよう。八木社長は今何位かな？社長ブログランキング
 大橋通商店街のアーケード南入り口から何軒目かに、 間口の小さなこの店はあります。 ランチタイムは、600円のうどんセットと 500円のなるこセットが目玉のようです。  こう、漢字で 「饂飩屋」と書くと、とても専門店的な感じになりますね。 さぁ、お味の方はいかがでしょうか・・・・。  うどんと、そばから選べ(でもそばは120円高)、 どんぶりも、ミニカツ丼かカツカレー丼かという趣向。 そして、うどんも そばも かけ(温かい汁)/ざる/ぶっかけ(温or冷) と選べます。これ「定食」って言うのかな・・・ 選食なんじゃない？ 昼定食ミニは都合により終了となりました・・・ どんな都合なのでしょう・・・ きっと、店側の都合なのでしょう。  頼んだのはご覧の様に、かけうどんとカツ丼ミニ(といっても結構入っています)。 お味のほうは、というと 「特に特長見られず・・・」という感じでしょうか。 土曜日が定休日という商店街らしからぬ店でした。 確かめてみよう。八木社長は今何位かな？社長ブログランキング
2010年 01月 18日
確かめてみよう。八木社長は今何位かな？社長ブログランキング
 高知市から、約1時間。 運転好きではない僕にとって、安芸行きは楽チンではありませんが、 安芸への約40㌔の片道のこの部分が好きです。 まるで線路の上を走っているような錯覚に陥ります。  安芸行きのもうひとつの楽しみは、前回「そば編」で登場した國虎のうどん。 有名なところですから、知らない方は少ないと思いますが 今回は正統に「うどん」を取り上げてみました。  水曜定休なので、木曜か金曜に行くことが多いのですか この日も午後1時半過ぎで、超満員。 車が店の前の駐車場には置けませんでした。  さて、今回のオーダーは「カレーうどん」800円。 安芸店スタッフのお薦めです。 前回、國虎屋さんを取り上げたときに、國虎そばだったものですから 安芸店のスタッフに 「今度はカレーうどんを食べてみてくださいよ」 と言われていたからでした。  カレーうどんが熱かったので、ふぅふぅ言いながら休み休み食べています。 いつも店内には、季節の花々をさりげなく飾っていて、 内装も新しくはないけれど、片手間な田舎の店ではない雰囲気を作っています。 今が旬の水仙です。 10数年前に、淡路島の灘黒岩水仙郷に行ったことを思い出します。 6人乗りの車に子どもが小さかったから7人乗っていきました。 着くまでの淡路島東側の海沿い断崖のどこまでも続きそうな 一本道に映える夕日がまぶしかったことが甦ります。  天井は古民家というより、昔の百姓屋のような道具だらけです。 目の前には「囲炉裏」という雰囲気ですね。  さらりとしたカレーではなく、まるで片栗粉でも混ぜているかのような と～ろりとしたカレーに腰の強いうどんが絡まり、なんとも絶品。 美味しいものは、女性に聞くに限ります。 安芸店のレディス、ありがとう。 そして、安芸店でカレーの匂いを漂わせながら、 スタッフといろいろ会話して、一路南国市へ。 またいい店があったら教えてください。 確かめてみよう。八木社長は今何位かな？社長ブログランキング
2009年 12月 26日
確かめてみよう。八木社長は今何位かな？社長ブログランキング
また大好きな「そば」に戻りました。 でも、國虎やったら、「うどんと違うの？」と高知の人ならつっこみがありそうですが 実は、そば好きの僕、國虎に行っても そば をいただくというフリークなのであります。  このところ、毎週安芸店に行っていますので、水曜(定休日)以外の日の昼間に 行った時は、國虎に寄るということが多くなっています。  メニューの豊富さは、うどん屋さんの中ではかなりある方じゃないでしょうか。 これが全部、そばでもできるということなのです。 右がうどんメニュー、左がご覧のそばメニュー。 全部丁寧にひとつも もらさず、書いてくれています。  平日の２時過ぎに寄ると、珍しく空いていました。 ご夫婦のお遍路さんの遅いお昼とご一緒しました。  注文は、國虎そば ９００円です。 ふつう盛りでも、かなりの量があります。  待っている間にいつ行ってもかかっている独特のＢＧＭに酔い、 外の寒さとは別世界の温もりがあります。 (店内の空気感か、釜の温度なのか、漏れてくる日差しなのか) 温かさが、なんとも、です。  出来てきました。 みそ仕立てのささがきゴボウ＋豚肉+ニラ入りのソバ。 國虎うどんの麺がそば というだけなのですが、これが絶品。  レシート(というか、注文書きというべきか)の裏には、 面白いお話が載っています。 画面で解読できない方は、ぜひ足をお運びください。  今回も汁まで、完食。 元気モリモリ、温まって安芸店へ気合い入れて行きました。 確かめてみよう。八木社長は今何位かな？社長ブログランキング
2009年 12月 22日
確かめてみよう。八木社長は今何位かな？社長ブログランキング 麺探訪では、初めてのラーメン編です。 ただし、ラーメンといってもただのラーメンじゃありません。  この光福さん、すっぽんラーメンの有名店なのです。 すっぽんラーメンって、何？と思われるでしょう。 僕もはじめて行って、興味津々でした。 すっぽんといえば、滋養強壮というイメージですからね。 生き血を飲んだら、元気になるとか。  正体は、鍋焼きラーメンに「すっぽんエキス」を入れたものでした。 800円はベーシック、900円はモツ＋ニラ入り、とあります。 ちなみに日曜日だけ、800円のが500円になりますって。  この麺探訪シリーズにいつもお付き合いを願うのは、 取引先ディーラーE社の部長・岡田さん。 この店は岡田さんの会社のすぐそばで、お勧めだったわけです。 場所はサニーマート六泉寺店の前の道を少し東進したところ左側です。  やってきました。僕はモツ＋ニラ入りを頼みました。 暗くてわかり辛いですが、真ん中の白いのが玉子で、 その上と斜め左の白い塊に見えるのが、かきまぜる前のすっぽんエキスです。  食べ方の説明書きもしっかりとあります。 店内には女性が多かったのですが、その秘密が すっぽんエキスに多く含まれるコラーゲンにあると知るまでは 有名人(高島礼子さんのがあったような)のサインがあるのが不思議でした。 今流行りの「アンチ・エイジング」なのでしょうか。  食べ方レシピにあるとおり、麺を食べ終わったら 残りのスープに四万十のりを入れて、全部呑むこと・・・・ 了解。  外はけっこう肌寒かったんですが、濃厚スープ汁を全部呑み干すと 体が芯から温まってきました。元気はつらつ・・ってか。  こんなものも店内にありましたよ。 ところで、すっぽんって よく聞きますが、見たことありません。 「生き血を予約される方は数日前に」というだけ、 貴重な存在なのでしょうか。 また、次回。 確かめてみよう。八木社長は今何位かな？社長ブログランキング
2009年 12月 12日
確かめてみよう。八木社長は今何位かな？社長ブログランキング 久しぶりの麺探訪です。 またも、そば屋さんなのは、やはり僕がいちばん好きな麺だということ以外ありません。 今回は愛宕山にある、手打ちそば 乃なかさんです。  場所は少し分かりにくいですよ。 かと言って、入り組んでいるわけではありません。 愛宕町からイオン方面へ北に進み、 久万川を越えて、坂を下ると秘儀へ行ったらイオンの信号。 それを曲がらず、直進して左に四銀・秦泉寺支店を見ながら 本道から斜め左(三園町の方)へ入ります。 少し行くとすぐに、右側に店舗があります。  営業時間は平日は、昼１１時～３時、 夜は(１名から歓迎の)予約制で ５時～８時半。 土日祝日は、昼１１時半～３時と 夜５時～９時 (予約必要なし、オーダーストップ８時半) 定休日・月曜日 ただし、月曜が祝日と重なる 場合は営業します。 という時間帯です。 手打ちそばという性質上、 作り置きをしないので 平日の夜は予約制なのでしょう。 電話は 088-825-0545 Ｐは６台あります。 大きい車はちょっと 停めにくいですけど。  オーダーしたのは、 ざるそば大盛り(1.5というところでしょうか)と炊き込みごはん。 おかずはお昼のサービスだと思います。 ちなみに、そばのつけ汁は追加しても「無料」ということでした。 これで630＋120＋210＝960円でしたか、そんなところです。 そばの好きな方は、ぜひぜひ、というお店です。  そば道に従いやっている店のようで、 その空気も実にいいです。 kiyoさん今度ぜひ、どうぞ。お酒もあります。 僕が行った時はＣＤで、1950年代の映画音楽が流れていました。 ほとんどの人たちは、「知らないだろうなぁ」という曲ばかりで 嬉しくなってしまいます。 「太陽がいっぱい」は知っていても「太陽はひとりぼっち」はきっと知らないでしょう。 同じアラン・ドロンの映画ですが、ムードは全然違います。 確かめてみよう。八木社長は今何位かな？社長ブログランキング
2009年 11月 06日
確かめてみよう。八木社長は今何位かな？社長ブログランキング 僕は麺類では、そばが一番好きなのですが、 基本は「ざるそば「「せいろ」と冷たいつけそばが好きです。  ですが、この店でだけは、温かい汁そばを頼みます。 数多いそば屋さんの中でも、ざるそばを頼まない店というのはここだけです。  メニューの基本はうどんです。 メニューのイメージからしても、気軽に立ち寄れる食堂的なそば屋さんだと ということが、感じていただけると思います。  ですから、１個100円の御結びや、８０円の寿司も置いています。 昼が遅くなっていくと、いつも「売り切れ」ていますから、出ているんですよ。  僕が行っただけで 「そば大盛りのお客様・・・」とコールがあります。 常連客になると、とても行きやすい心地です。 野菜天そばが定番。 ２点の野菜天が選べます。  今日は、ちくわ(野菜じゃないけど)と、かきあげをトッピング。 てんかすは、ほどほどにかけて召し上がれ。  このおばちゃん２人が主に仕切っています。 二人とも、フレンドリーで「母親の店」的な感じ。 かと言って、一見さんが浮くようなべったりした話題は皆無。ここが味。 だから客層が広いんですよ。 ２人の幡多弁ぽい、やさしい土佐弁が心地よいのだと思います。  季節がらこんな心づかいも・・・。メニューに書いていないことでも やってくれるのがこの店の強み。  今日も完食して、温まりました。 体も、心も温まるお店、味里さん。 中の橋通りを南へ、本町１丁目にあります。 竹下病院のまん前です。 確かめてみよう。八木社長は今何位かな？社長ブログランキング
2009年 10月 22日
確かめてみよう。八木社長は今何位かな？社長ブログランキング (画像が夜みたいに見えるのは、暗かったせいです。昼間です。)  新阪急ホテル・地下にある高田屋さんに行ってみました。 知人の「けっこういけるで」という言葉がきっかけになったのと、 東京で系列チェーンに寄った時「なかなかおいしいやんか」と思ったことが引き金ですね。  入口でうろうろしていると、自動ドアが開き、 中へ通してくれました。 (ブログ用の写真を撮っていたのですよ) 店内はほぼ満員だったのか 座って少し待つことにしました。 間髪入れず、 出てきた、暖かいそば茶。 「おいしい～」 「温まる～」 (この季節お腹が温まるといですね) 高知新聞の「県庁おもてなし課」を 読んでなかったので、 椅子に座って読んでいますと、 順番が来ました。 お茶を置くところがあったら サイコーのサービスといえたんでしょうが。  メニューもなかなかきれいに仕上げていました。 昼はこの周辺のオフィスに勤める人たちが時間帯でこぞって来るのでしょう。 だから、レディス向けメニューとメンズ向けメニューがはっきりありました。  僕はメンズ・メニューの中からカレー丼＋ざるそば(大もり+150円)＝900円。 僕は麺類ではざるそばが一番好きなのでしょう。 あれば汁そばより、ざるそばを頼んでしまいますね。  ざるそばの楽しみは、食べたあとのつけだれに 「そば湯」を流し込んで、ゆっくり味わうこと。 これがまた美味なんですよ。 カレーは丼というより、まったくカレーライスで、洋皿に乗らずに 丼に入っていたというだけでした。  お茶や、水のお替わりへの細かい目配りは完ぺきでした。 こういうのがおろそかで、待てど暮らせど来てくれなくて 挙句「すいませ～ん」と呼ばなければいけない店名は行きたくありません。 昼は１４時まで。  １７時からの夜の部－そばもある居酒屋ですよね－に向けて準備開始です。 また行ってみたいと思った、久しぶりの高田屋さんでした。 確かめてみよう。八木社長は今何位かな？社長ブログランキング < 前のページ次のページ >
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